这一非常好解决，你只要用我来教你的办法，就再也没人来你饭店里自带酒水了，并且你就会发现一件更好玩的事。
亲戚的舅母便是开饭店的，是一个餐馆，左右二层楼，1楼能够有8张餐桌，2楼差不多有14张餐桌。
一开始的时候这名大姐就要好啦自己怎么做菜怎么做饭，如何市场价。
依照这名阿姨的念头，一个月出来怎样也可以赚个三四万块钱。
再之后大姐突然不满意了，原先大姐费用预算了可以赚30万块，居然一个月只赚了15,000。
可是阿姨做了总结，发现原来里边有什么问题。
什么样的问题呢？许多客户来的时候他们全是自带酒水，要么是自己带一些凉拌菜，甚至有几回带着二根香肠，来到这饭店里来以后点二碗米饭，或者吃一碗面条。
大姐就和心急火燎一样，一天到晚在房间里边生气，乃至有好几次都发出驴笑，将我们这种亲戚朋友统统给吓了一跳。
之后大姐心里想外边的饮品无非就是三块钱一瓶，自身这里拿了一个成本费用，另加一个空调费用，另加一个冷冻费。
8元钱一瓶饮料很贵吗？为何他们并不在我们这里喝饮料汽水，反倒到外面自带饮品，还有那些自带酒水的自带馒头的，自带炒菜的？我便纳了一个闷了，我们给他给予吃饭的地方，他们怎么一点都不知道感恩呢？
我觉得这个事谁都不怨，要怨就怨我亲戚的这名舅母，怎么回事？由于这名老阿姨她真是野心太大了。
我说几个实例大家一想就能明白，人们都喝了可口可乐公司瓶装的2块5一瓶，罐装的三块钱，到了我这里老阿姨这边罐装的至少是5元钱，甚至还会贵很多一些。
有些人问她为什么那么贵啊？别人这里亲朋好友就说了不可以白让你加温呀，不可以白送你用过来啊，要一个人工费不过分吧。
自然咱不得不说一点，那便是这名老阿姨煮饭技艺一绝，做的饭菜很好，要否则的话就凭这么一个搞法迟早把这个公司给搞发黄。
除了这个饮品以外，哪怕是啤洒也比外面的市价贵上个三五块钱，长此以往大家也知道亲朋好友那里套路了，每一次在这里吃饭时都自带酒水，有的时候还会带一些正餐。
这么做实际上本来没有问题，但一来二去这名老阿姨就不愿意了。
而且当时老阿姨找到我们这里的一个亲朋好友，随后期待咨询一下方式，我多给老阿姨说了一句话就轻松解决了。
其实当时我就是瞎忽悠，因为那个老阿姨一直啰啰嗦嗦的，而且她说话声音真的十分不好听，不用心听得话，真的感觉就和驴叫没什么差别，就在那耳旁一直非常的喧闹，那时我心里想的是如何还有这么恶心的老阿姨。
于是我就在一旁漫不经意的说：老阿姨如果我是你得话，我或许二话不说立即告知别人爱吃不吃，不要吃拉到，想要在这里吃就在吃，不愿意在这里吃了你直接走人，在往后面不让他们带东西来不就行了吗，带东西的也不服务项目她们。
我是说着玩的，想不到老阿姨确实当真了，老阿姨不过也有真的资本。
毕竟在老阿姨的思路了解之中，她做的饭菜是非常美味的，并且烧菜手法也是十分熟练的。
随后老阿姨听了之后起劲了，拿着一个大牌子在上面写禁止自带酒水。
这一个牌子写出去了，有一些客户还会继续鬼鬼祟祟地区酒水，本来餐饮业便是服务项目其他人是做打开门生意，就要天天开心。
一来二去这一老阿姨口碑都臭了，附近客户都不愿意去大姐这里用餐了，老阿姨那一个饭店在听完我们建议以后，过去了类似2个月就完全闭店关门了。
自然也确实克服了老阿姨问题，所以从那开始再也不会他人上这来用餐，也不用为自带酒水这件事情发愁了。
只不过是从那逐渐我就不知道什么原因，有可能是心理因素，也有可能是自身原因，老阿姨见到我以后总是感觉想一口吃了我。
当然这个不是我的饭店，我也没必要心急，这些事确确实实给大家打了一个现实生活的耳光，只要是你开饭店的或开饭店的，难免会遇到一些突发情况。
这当中较大特殊的情况是别人客户来时并不是空下手的，也不能说来就来吧，干什么也带着礼品来。
麻烦，别人带礼物要给用自己的的，就比如一些客户自带酒水，那碰到这种情况，饭店老总该如何妥善处置变成了重要。
第1点，何不豁达一些立即让别人带上酒水来。
一些饭店老板要搞清楚，因此你做打开门买卖就是为了立足于客户，客户认同自己口碑才能够。
许多饭店在一开始经营的时候总会碰到这样那样的问题，最大的问题是他人我不知道你这一饭店做的饭菜好不好吃，也不愿意或是害怕赶到你饭店。
千辛万苦有那么几个客户赶到你饭店了，随后问一下这个饭食好不好吃，或是打算在你这里吃顿饭食，看到过别人带饮品了，一下子就甩脸子了。
这样的事情其实就是不负责任或者欠缺做为饭店上司的基本素养的。
在普通前提下我们始终始终保持一个主旋律，假如真的有人过来，有客户来啦，别人自带酒水没什么问题。
由于酒水这东西虽然也有盈利，但如果一个饭店只依靠这种酒水赚钱的话，那你与烧烤摊有什么不同？
因此我们只需落落大方的说，你必须点什么饭菜，随后别人带什么物品就用过来啊。
还有一个难题，有一些客户她们来了之后会带来一些食品类，这种食品类鼓励员工或是酒店老总做一下，新产品的初加工。
例如我这里带着二根肠来，你需要将我这俩肠切成薄片，随后摆放了盘。
碰到这种情况，人工费你收二块钱三块钱，意恩就得了。
开饭店要是没有客流量肯定是不行的，当有人总流量那就需要对一些情况做进一步让步。
第2点，酒水饮品和外边的销售市场一个价。
其实这才是最主要的一环，就好比我那一个亲戚的舅母一样，外边的酒水饮品卖三块钱，自身这里卖5元钱乃至卖7元钱乃至卖更贵的钱。
这种方法其实没什么难题，但怕的是哪些，怕的是你第1次那么卖，第2次那么卖，等着你第3次那么售卖的情况下，过意不去大伙儿已不捧你场了。
大家认为这个人有问题，感觉你这个人做买卖不确实，别人到外面买了，拿出来还捧你场，那起码表明她们认同我们煮饭味儿。
那为了防止这样的事情，这类最尴尬的事，闹心的事，我们能少赚一点，并不是不挣钱是少赚一点，外边饮品卖三块，我们也卖三块，或是我们卖3块5分钱，收5毛钱的盈利就够了。
第3点，你当然有气愤发脾气资格。
可是从另一个角度考虑，难道我就没气愤发脾气资格了没有？不，此言差矣。
现实是我们当然有气愤或是发脾气资格，当然前提是需看怎么生气，需看如何发脾气。
假如别人客户过来，立即带上饮品来啦，那么你很生气和人家气势汹汹一顿痛骂，这时候别人能否感觉理屈词穷咱不清楚，起码我们都是理屈词穷的。
这一客户可能会在未来将预估的一段时间里面或是一段范畴里边，根本不容易赶到我们这里用餐了，你失去了一个客户。
与此同时你保护了自身所谓公平正义，但这个公平正义真的是你维修的吗？并不是，你只想自我欺骗而已。
做为饭店老总，在这样一个饭店里边，你当然有资格说天大地大你较大，你能制订一系列的标准。
当然前提是假如你制订规则太过分的话，别人立即一个举报，检举就完蛋了。
并且对饭店而言只需投诉，起码得停产整顿一下，人家没和你较真儿，你也就偷乐吧。
但我们再从另外一个多方面来分析，您有支配权回绝客户带其他东西，你甚至可以拒绝客户你这一饭店过来吃饭。
但是你必须要搞清楚，如果你已经确定回绝以后意味什么？
代表着你没办法和客户创建深维度关联，则意味着在最短时间以内你失去了客户，客户也失去了你，这个饭店也就只能等待闭店破产倒闭。
朋友们，假如我们开饭店，客户带酒水饮品来，大家高兴或是气愤呢？
大家可以采取什么样的反击措施呢？
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